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通过透明厨房和视频厨房的建设,让顾客直观的看到菜品的切配烹饪、餐饮具的消毒等过程。
同时,食物的加工烹饪间、专用操作区域、清洗消毒间等也公开展示。
从而引导公众直接参与食品安全,让顾客来监督,主动保障食品安全。





标准化管理体系


组织:成立4D5S推行小组并拟定活动计划


规则:组织制定各项4D5S规范和审核标准


培训:宣传4D5S基本知识各项4D5S规范


执行:全面执行各项4D5S规范,自我审核


监督:组织检查互相评估


独创四权管理体系

1、食品安全管理体系

2、消防安全管理体系

3、人员安全管理体系

4、生产安全管理体系


 



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